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薩拉堡酒莊:


      薩拉堡(Castello della Sala)建于1350年,坐落在翁布里亞地區,臨近托斯卡納邊境,距離歷史名城奧維多18公里。這座中世紀的城堡占地500公頃,其中170公頃為海拔220 - 470米的葡萄園,位于帕格利亞河(

Paglia river)和蒙特尼比奧山頂(Monte Nibbio)之間。Castello della Sala是種植白色葡萄品種的理想之地,當地特有的微氣候冬季寒冷潮濕,夏季炎熱干燥,清晨的層層霧氣為葡萄園提供涼爽的溫度,是促使葡萄完美成熟的一個重要因素,尤其是對于釀造貴腐葡萄酒而言,是不可缺少的條件。


      1979年夏天,25歲的農藝師Renzo Cotarella加入了Castello della Sala,開啟全新的宏偉項目:釀造出能夠隨著時間的流逝而愈發迷人的白葡萄酒。他開始對霞多麗進行試驗,并研究了格萊切多(Grechetto)葡萄品種的特點:該品種能夠賦予葡萄酒該產區典型的風味和香氣,以及產區風土的鮮明特征。Renzo Cotarella的這一追求使薩拉堡的葡萄酒特征和個性脫穎而出。






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